Rôti de porc grillé au four

Name: rôti de porc grillé au four
Cook time: 120 min
Total time: 1560 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 rôti de porc désossé (1,3 kg) (peut utiliser un rôti de 1,8 kg); 2 cuillères à soupe d'ail frais émincé; 2 cuillères à soupe de sel d'assaisonnement; poivre noir; 1 cuillère à café de thym séché (ou au goût); 1 large onion, sliced (or use 2 medium onions); 2 cuillères à soupe d'ail frais émincé; 2 cuillères à café de flocons de piment séché (facultatif ou au goût); Bouillon de poulet de 130 litres; Vinaigre de cidre 130 litres; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 60 litres de jus de citron; 2 -4 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de paprika

Cette recette peut également être faite dans une cocotte! Le temps de cuisson est seulement estimé, il variera légèrement en fonction de la taille et de la coupe de votre rôti de porc, j’ai fabriqué ce plat à l’épaule de porc et c’était vraiment bon. bien servi avec des frites ou des pommes de terre rôties.Si vous utilisez un rôti de plus de 1,3 kg, vous pouvez doubler la sauce, mais conserver les mêmes quantités d'ail et d'oignon.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire sauter l'oignon avec l'ail émincé et les flocons de chili séchés (le cas échéant) pendant environ 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Incorporer le bouillon de poulet avec le vinaigre de cidre, la pâte de tomate, le jus de citron, la cassonade, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et le paprika; porter à ébullition et laisser bouillir pendant environ 3-5 minutes en remuant constamment; retirer du feu.
Placez le rôti dans un grand four hollandais et versez la sauce sur le rôti.
Cuire à couvert pendant environ 2 heures (la durée varie en fonction de la taille et de la coupe du rôti que vous utilisez).
Retirez le rôti du four hollandais et placez-le sur une planche à découper, couvrez-le de papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant environ 15 minutes avant de le trancher.
Enlevez la graisse accumulée sur la sauce et servez-la avec le rôti.
Delicious!

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