Rôti toute la journée

Name: rôti toute la journée
Cook time: 720 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 5 , 5
Ingredients: Oeil désossé de boeuf de 600 grammes; 4 pommes de terre moyennes, en quartiers; 1 paquet (454 grammes) de mini carottes épluchées; 1 soupe de champignons dorée condensée (305 grammes); 1/2 cuillère à thé d'estragon séché ou 1 1/4 cuillerée à thé de basilic séché, broyé

Extrait de mon livre de recettes Big Fix-It and Forget-It de Phyllis Pellman, page 204. Attribué à Carol Shirk de Leola, Pennsylvanie, États-Unis d'Amérique.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, dorer la viande de tous les côtés.
Placez les pommes de terre et les carottes dans la mijoteuse. Placez la viande dorée sur les légumes.
Dans un petit bol, mélanger la soupe et l'estragon ou le basilic. Verser sur la viande et les légumes.
Couvrir et cuire à feu bas de 10 à 12 heures ou à feu vif à 5-6 heures, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres mais pas secs.