Roues de maïs chipotle crémeuses

Chauffer un gril à moyen.

Pendant ce temps, faites tremper le maïs dans de l'eau froide. Dans un grand bol, zestez le citron vert et pressez 1 cuillère à soupe de jus. Incorporer la crème sure, la poudre de chili et un centimètre de sel.

Égouttez le maïs et faites-le griller, en le retournant de temps à autre, jusqu'à ce qu'il soit carbonisé, en 10 minutes environ, puis tendre. Transférez-le sur une planche à découper.

Transférer le maïs dans le mélange de crème sure et mélanger pour bien enrober. Saupoudrer le fromage de partout, en appuyant doucement pour faire adhérer.