Rouleaux aux herbes de pomme de terre

Name: rouleaux aux herbes de pomme de terre
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la purée de flocons de pomme de terre; 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée; 2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à café de persil frais émincé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant 2% de lait; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 2 oeufs

Ma grand-mère a toujours fabriqué ces rouleaux.Elle en a profité elle-même lorsqu'elle était enfant en Allemagne.J'ai pratiqué pendant des années avant de perfectionner enfin la recette! —Lonna Smith, Woodruff, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 3/4 litre de farine, les flocons de pomme de terre, la levure, le sucre, la ciboulette, le sel et le persil.Dans une petite casserole, faire chauffer le lait et la crème sure à 120 ° -130 °; ajouter aux ingrédients secs.Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.Ajouter les œufs et Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine; battre 2 minutes de plus. Incorporer le reste de farine pour former une pâte molle.
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 45 minutes.
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en 24 morceaux. Former un rouleau. Placer dans un plat graissé de 13 po x 9 po.Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, environ 35 minutes.
Cuire au four à 375 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer sur des grilles.