Rouleaux de chou à l'ancienne

Name: rouleaux de chou à l'ancienne
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Ingredients: 1 chou de taille moyenne (1,3 kg); 200 grammes de boeuf haché non cuit; Porc haché de 200 grammes; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées; 1 small onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz à grain long non cuit; 1 cuillère à soupe de flocons de persil séché; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café d'aneth ou d'aneth fraîchement coupés; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées; 1/2 cuillère à café de sucre

C’est une abondance d’aneth dans mon jardin qui m’a poussé à essayer cela. Ma famille a tellement aimé le goût qu’à partir de ce moment-là, j’ai fait ma recette de rouleaux de chou à l’aneth.– Florence Krantz, Bismarck, North Dakota

Ingrédients

Préparation

Faire cuire le chou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que les feuilles extérieures se détachent facilement de la tête. Mettez de côté 12 grandes feuilles pour former des petits pains. ; bien mélanger.
Coupez l'épaisse veine du bas de chaque feuille en une découpe en forme de V. Placez environ une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le mélange de viande sur une feuille de chou; chevaucher les extrémités coupées de la feuille.Fermer sur les côtés.En commençant à partir de l'extrémité coupée, enrouler.Répéter.
Trancher le chou restant; placez dans un four hollandais allant au four.Étendez les rouleaux de chou avec les coutures coupées en rondelles vers le bas.Combinez les tomates, le sucre et le reste de la sauce tomate; verser sur les rouleaux. Couvrir et cuire au four à 350 ° pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce que les rouleaux de chou soient tendres.