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Christmas
Rouleaux de réfrigérateur de pomme de terre d'avoine
Notre menu hebdomadaire comprend au moins une fois ces petits pains faits maison à la pomme de terre et à la pomme de terre.Selon le repas, je peux les saupoudrer de cannelle et de cassonade ou saupoudrer de beurre à l'ail.Les possibilités sont infinies.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pommes de terre pelées et coupées en cubes
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramolli, divisé
- 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active
- 1/4 litre d'eau tiède (110 ° à 115 °)
- 2 oeufs
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre
- 1 cuillère à café de sel
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant un bolUn bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la farine de blé entier
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant un bolUn bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la farine de blé entier
- Graines de pavot ou de sésame, facultatif
Préparation
-
Mettez les pommes de terre dans une petite casserole et couvrez-les d'eau.Portez à ébullition.Réduisez le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes ou jusqu'à tendreté.Égoutter, en réservant 3 cuillères à soupe d'eau. Combiner l'avoine et l'eau réservée (le mélange sera friable).
-
Dans un grand bol, écraser les pommes de terre. Incorporer 6 cuillères à soupe de beurre jusqu'à homogénéité (les pommes de terre seront très molles). Incorporer le mélange à l'avoine.
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Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède.Ajoutez les œufs, le sucre, le sel, Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant la farine à pain et le mélange de pommes de terre.Battez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. former une pâte ferme
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Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placer dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant une nuit.
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Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en 32 morceaux.Faire façonner chaque morceau en une boule.Placez-la dans deux moules à pâtisserie graissés de 9 po. arrondis.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
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Cuire au four à 350 ° C pendant 24 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré apparaisse.Retirez des casseroles aux grilles.Faites fondre le beurre restant; badigeonner les rouleaux. Saupoudrer de graines de pavot ou de sésame, si désiré.
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