Rouleaux de schnitzel orange et citron

J'ai fait cela aujourd'hui et c'était bon, MAIS j'utiliserais du schnitzel de veau au lieu de bœuf. Peut-être que le bœuf que j'ai utilisé était tout à fait à l'arrière du schnitzel, la viande était dure mais les entrailles étaient bonnes: -)

Nouvelle-Zélande.
Mettre la chapelure dans un bol avec le zeste d'orange et de citron.
Trancher finement les oignons de printemps.
Incorporer la chapelure au jus d'orange, saler et poivrer.
Répartissez le mélange de miettes de manière uniforme dans le schnitzel, placez la farce au milieu.Roulez les schnitzels comme un colis (fixez-les à l'aide d'un cure-dent si nécessaire) et placez-les côte à côte dans un plat à four graissé.
Mi x sauce aux prunes et le jus d'orange supplémentaire et versez sur les schnitzels.
Cuire à couvert à 180 C pendant 40 minutes.
Découvrir et cuire encore 10 minutes.
Saupoudrez de persil pour servir. Notez que la sauce aux prunes et le jus d'orange chauffés ensemble vont très bien sur les saucisses frites.
(J'ai eu quelques restes et l'ai essayé). Cheers, Doreen Doreen Randal, Wanganui.
New Zealand.