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Mistycolleen
Roulés au poulet au curcuma
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol en verre ou en céramique, fouetter ensemble le yogourt, l'oignon, le jus de citron, le curcuma, le cumin, le paprika, le sel, le gingembre, le poivre de Cayenne et le poivre noir. et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
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Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille. Retirez le poulet de la marinade et secouez-le pour éliminer l'excédent.
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Cuire le poulet sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien bruni et qu'il ne soit plus rose au centre, 5 à 7 minutes. Couper le poulet en bouchées. Mettre de côté.
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Versez l'eau, l'huile et le reste de la marinade dans une petite casserole et amenez à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement et bouillonnement, environ 10 minutes; incorporer le poulet.
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Servir le poulet sur les pains pita et garnir de concombre et de persil.
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