Sablés au cheddar

Name: Sablés au cheddar
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 60 shortbread bites, 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; 1/2 cuillère à café de sel; 1 trait de poivron rouge moulu (Cayenne); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar fort, râpé; 1 blanc d'oeuf; 1 cuillère à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de graines de pavot; 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Une recette que je trouve dans mon livre de cuisine Land O Lakes. Ces bouchées feuilletées et au fromage sont faciles à préparer et à conserver.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la farine, le beurre, le sel et le poivron rouge dans un bol moyen; battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit formée.Ajouter le fromage; mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule. Formez la pâte en cercle; enveloppez-les dans du plastique alimentaire. Réfrigérez-les 2 heures ou toute la nuit.
Chauffer le four à 889 Étaler la pâte sur une surface légèrement enfarinée au centimètre. dans les formes désirées.Placez-les sur des plaques à pâtisserie non graissées.
Battre le blanc d'oeuf et l'eau dans un petit bol. Badigeonner les découpes avec un lait de poule saupoudrer de graines.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient très légèrement dorés. Détacher immédiatement du moule; laisser refroidir sur le moule.
Conseil de recette
Les sablés peuvent être garnis d’une variété d’ingrédients tels que poudre de chili, sel assaisonné, graines de fenouil ou herbes.