Lasagne aux aubergines

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Servir avec une salade et du pain croûté.
Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive et badigeonner les tranches d'aubergines.
Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson antiadhésive et faites griller les deux côtés environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préchauffez le four à 180 ° C.
Dans un bol, mélanger la purée de tomates, les tomates, l'origan, le basilic, le poivre de Cayenne et l'ail.
Dans un autre bol, mélanger le parmesan et la chapelure.
Verser un tiers du mélange de tomates à la base d'une lasagne ou d'un plat à gratin.
Saupoudrer d'un tiers du mélange de chapelure et recouvrir d'une couche d'aubergine.
Étendez la moitié du fromage ricotta sur l'aubergine et continuez à en disposer dans le même ordre, en terminant par le mélange de chapelure (dans mon cas, j'espère).
Répartissez le fromage mozzarella sur le dessus et faites cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré et pétillant.
Serve with salad and crusty bread.