Sablés aux fruits et aux noix

Crémer le beurre et le sucre.Ajouter le jaune et la farine.Couper les fruits et les noix.Fouiller la pâte en deux rouleaux de 5 cm de diamètre et rouler dans du papier ciré.

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Tandis que toujours froid et le papier ciré toujours dessus, prenez un couteau bien aiguisé et coupez de fines tranches (1/3 de centimètre). Placez sur des plaques à biscuits graissées, retirez le papier ciré et faites cuire au four pendant 10 minutes.