Salade Grecque Ina Garten

Name: Salade Grecque Ina Garten
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2.5 Concombre anglais non pelé, épépiné et coupé en tranches de centimètre d'épaisseur; 1 poivron jaune, coupé en gros dés; 1 poivron jaune, coupé en gros dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux (ou des tomates raisins); 0.5 red onion, sliced in half-rounds; 200 grammes de fromage feta, coupés en dés d'un centimètre (non émiettés); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'olive de Kalamata, dénoyautée; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du bon vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café de sel casher (PAS de sel de table ou de sel de mer); 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 130 litres d'huile d'olive

Ingrédients

Préparation

Placez le concombre, les poivrons, les tomates et l'oignon rouge dans un grand bol.
Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol l’ail, l’origan, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Toujours en fouettant, ajouter lentement l’huile d’olive pour former une émulsion.
Versez la vinaigrette sur les légumes.
Ajouter la feta et les olives et mélanger légèrement.
Laisser reposer 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servir à température ambiante.
Conseils de moi:
Pour réduire la netteté de l'oignon, faites tremper l'oignon émincé dans de l'eau glacée pendant 30 minutes et séchez-le avec une serviette en papier avant de l'ajouter à la salade.
Pour réduire le temps de préparation, placez une seule couche de tomates cerises/raisins entre deux couvercles Tupperware (ou des assiettes plates, etc.) et coupez-les en une seule fois, à l'aide d'un couteau tranchant.