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VCOLLO
Salade aux deux haricots et artichauts
Un goût différent, quelque chose de facile à avoir sous la main pour les déjeuners d'été lorsqu'il fait trop chaud pour faire quoi que ce soit. Le temps de cuisson est le temps de réfrigération, et le temps de préparation dépend de la rapidité avec laquelle vous coupez les légumes.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des tomates raisins, coupées en deux (ou coupées en quatre, selon la taille)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert, hachée
- A cup with a capacity of 130 ml containing red onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché
- 1 boîte (425 grammes) de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 boîte (425 grammes) de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 boîte de 397 grammes de coeurs d'artichauts, égouttés
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant de la feta, finement émiettée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 1/2 cuillère à café de moutarde brune épicée (ou moutarde à l'ail)
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1 gousse d'ail, émincée
Préparation
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Combinez tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.
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Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et bien mélanger avec un fouet.
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Verser la vinaigrette sur la salade; remuer pour bien mélanger.
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Couvrir et réfrigérer au moins une heure avant de servir.
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