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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Salade de bacon et pommes de terre à l'ancienne
 
 
4 PortionsPTM45 min

Salade de bacon et pommes de terre à l'ancienne


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Préparation

  1. Dans une grande casserole, couvrez les pommes de terre avec de l'eau.Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.Froidissez légèrement. Épluchez-les, si vous voulez, puis coupez-les en morceaux.
  2. Dans une poêle de 25 cm, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter, émietter et réserver en veillant à laisser couler le bacon.
  3. Ajoutez les oignons verts au jus de cuisson réservé et laissez cuire jusqu'à tendreté, mais sans coloration. Incorporer la farine, le sucre, les graines de céleri, le sel et le poivre et cuire une minute.Ajouter l'eau et le vinaigre et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  4. Incorporer délicatement les pommes de terre et le bacon. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer de persil et servir immédiatement.



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