Salade de betteraves rôties, de roquette et de noix

Name: salade de betteraves rôties, de roquette et de noix
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 grosses betteraves, pelées et coupées en cubes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1/2 cuillère à café de sel grossier, divisé; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu, divisé; 1 bouquet de roquette, déchiré; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noix; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique

Délicieuse salade fraîche, douce et croquante idéale pour le printemps et l'été. Je suggère fortement de porter un tablier pour couper les betteraves.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
Mélanger les betteraves, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/8 de cuillère à thé de poivre noir sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les betteraves soient tendres, environ 40 minutes.
Mélanger les betteraves rôties, la roquette, les noix de Grenoble, le vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à thé de poivre dans un bol.