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KSgoatfarmer
Salade de betteraves rouge rubis
Adaptée d'une recette que je cuisine depuis environ 30 ans, cette salade a été un franc succès lorsque je l'ai servie à mon futur beau-frère. — Toni Talbott, Fairbanks, Alaska
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les gélatines. ajouter de l'eau bouillante et remuer pour dissoudre. Égoutter l'ananas en réservant le jus; mettre l'ananas de côté. Incorporer le jus dans la gélatine.Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.Incorporer les betteraves et l'ananas.Fermer dans un récipient de 13 po.x 9 po.Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.
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Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le céleri, le poivron vert et la ciboulette dans un petit bol.Couper la gélatine en carrés; servir sur des assiettes à salade garnies de laitue, si désiré. Saupoudrer avec la vinaigrette.
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