Salade de bocconcini

Name: salade de bocconcini
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de bocconcini (boulettes de mozzarella en bouchées); 8 tomates cerises coupées en deux; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles d'endives belges; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la roquette hachée grossièrement, tiges incluses; 1,5 cuillère à soupe de jus de citron frais; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachées; sel et poivre noir fraîchement moulu

Des boulettes très moelleuses de mozzarella fraîche, appelées bocconcini, composent cette superbe salade.Si possible, cherchez de la mozzarella di bufala à base de lait de bufflonne; une spécialité du centre et du sud de l'Italie, c'est une mozzarella plus douce et plus crémeuse que celle au lait de vache.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol à salade, mélanger la mozzarella, les tomates cerises, le poivron, le céleri, les endives et la roquette.
Fouetter ensemble le jus de citron et l'huile d'olive; verser sur la salade. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de la vinaigrette. Transférer la salade dans des assiettes de service individuelles, si désiré. Saupoudrer le basilic sur la salade, saler et poivrer, et servir immédiatement.