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Charlotte C.
Salade de brocoli à la mandarine et aux noix de cajou
Une salade colorée et attrayante avec la bonne combinaison de saveurs - nous aimons particulièrement le piquant du vinaigre de cidre.Fantastique! Je remplace parfois les noix de cajou par des graines de tournesol grillées et les mandarines avec des raisins secs - c'est génial de toute façon! Meilleur fait un jour avant de servir.
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Ingrédients
- 2 brocolis frais de taille moyenne, lavés et parés (ne pas utiliser congelés)
- A cup with a capacity of 130 ml containing red onion, finely chopped
- 200 grammes de bacon, cuit et émietté
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix de cajou grillées (ou des graines de tournesol grillées)
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des quartiers de mandarine en conserve, hachés et égouttés (ou des raisins secs)
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du fromage mozzarella râpé
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant de la mayonnaise de bonne qualité (telle que Hellman's ou Best Foods)
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Préparation
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Coupez le brocoli en petites bouchées.
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Mélanger le brocoli, l'oignon rouge, le bacon, les noix de cajou, les mandarines et la mozzarella (le cas échéant) dans un grand bol.
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Dans un autre bol, mélanger le vinaigre, le sucre, l'huile et la mayonnaise. Incorporer le sel et le poivre au fouet.
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Verser sur le mélange de brocolis et mélanger pour bien enrober.
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Meilleur si fait un jour à venir.
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