Salade de céleri avec vinaigrette au sherry

Name: salade de céleri avec vinaigrette au sherry
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouquet de céleri haché; 1 boîte de maïs en grains entiers, égouttée (340 grammes); 1 laitue frisée - rincée, séchée et déchirée en bouchées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cresson ou plus au goût; 5 cuillères à soupe d'huile de soja (huile végétale); 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès; 1 petite échalote, émincée; 1/8 cuillère à café de moutarde de Dijon; sel au goût; poivre blanc au goût

Si vous voulez diminuer l'intensité des échalotes crues, laissez-les mariner dans la vinaigrette pendant 40 minutes. Puis, filtrez et ajoutez à la salade.

Ingrédients

1 bouquet de céleri haché
1 boîte de maïs en grains entiers, égouttée (340 grammes)
1 laitue frisée - rincée, séchée et déchirée en bouchées
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cresson ou plus au goût
5 cuillères à soupe d'huile de soja (huile végétale)

2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
1 petite échalote, émincée
1/8 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel au goût
Poivre blanc au goût

Préparation

Mélanger le céleri, le maïs, la laitue et le cresson dans un bol.
Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre de xérès, l'échalote, la moutarde, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.