Salade de courgettes aux tomates

Name: salade de courgettes aux tomates
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 10 courgettes moyennes, coupées en tranches d'un centimètre; 7,66 tomates moyennes, coupées en tranches d'un centimètre; 80 litres d'huile végétale; 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 1-1/2 cuillère à café de jus de citron; 1 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de moutarde moulue; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; Olives mûres dénoyautées

Si vous préparez cette jolie salade de légumes pour un repas-partage, veillez à utiliser un plateau à côtés levés pour l'empêcher de se renverser lors du transport. - Charlotte Bryont, Greensburg, Kentucky

Ingrédients

Préparation

Placez 1 po d'eau et de courgettes dans une grande poêle; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Égoutter et éponger.Ecraser les courgettes et les tomates en alternant les cercles sur un plat de service.
Dans un bocal avec un couvercle hermétique, combinez l'huile, le vinaigre, le jus de citron, le sucre, le sel, la moutarde, l'origan et le poivre. Bien agiter. Arroser de courgettes et de tomates.Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.Placer les olives au centre des légumes.