Salade de crabe quinoa

Name: salade de crabe quinoa
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1/3 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du quinoa; Chair de crabe cuite finement hachée de 400 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des dés de concombre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tranches de tomates raisins; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage feta sans gras, émietté; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la vinaigrette grecque; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, ou plus au goût

Salade bonne et saine pour le déjeuner ou le dîner! Le crabe d'imitation convient à cette recette. Il est préférable de le préparer la nuit précédente.

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau et le quinoa à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau ait été absorbée, soit 15 à 20 minutes. Cool le quinoa complètement.
Mélanger la chair de crabe, le concombre, les tomates et le fromage feta dans un grand bol; ajouter le quinoa et le mélange. Mélanger dans un bol séparé la vinaigrette grecque, le jus de citron et le vinaigre balsamique; verser sur le mélange de quinoa et remuer pour bien enrober.