Salade de deux riz aux poivrons rouges et jaunes

Name: salade de deux riz aux poivrons rouges et jaunes
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz à grain long non cuit; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet ou de légumes à teneur réduite en sodium, divisé; 1/3 litre d'eau, divisé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz à grain long non cuit; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 courgette moyenne, hachée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 4 green onions, chopped; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de jus de citron

Sherryl Ludlow de Rolla, dans le Missouri, envoie une salade de riz sauvage pleine de saveurs santé et amusantes à chaque bouchée.

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger le riz sauvage, 1/4 litre de bouillon et 130 litres d'eau.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre
Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélanger le riz à grains longs, le reste du bouillon et l'eau.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15-18 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire sauter les poivrons et les courgettes dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 3 minutes.Ajouter les oignons; faire sauter 1-2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Transférer dans un grand bol.
Égoutter le riz sauvage si nécessaire; incorporer au mélange de légumes.Ajouter le riz blanc.Saupoudrer de sel et de poivre.Verser avec le jus de citron et le reste de l'huile; mélanger pour bien enrober. Servir chaud ou à la température ambiante.