Salade de fenouil, de grenade et de feta

Name: salade de fenouil, de grenade et de feta
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de fenouil; 1/2 gros concombre; 0.5 red onion, very finely sliced; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée grossièrement; 1 bouquet de persil plat frais, haché grossièrement; 198 grammes de feta (200g); 0,5 grenade, graines de; 1 1/2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2,5 cm de sucre en poudre; sel et poivre

Salé et anisé avec des éclats de douceur acidulée, il agit comme un nettoyant efficace pour les palais.A partir de Crazy Water de Diana Henry, citrons marinés: des plats enchanteurs du Moyen-Orient, de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Saler et poivrer au goût. Mettre de côté.
Coupez les bulbes de fenouil en réservant les frondes.Quarter les bulbes, et découpez et jetez le noyau central.Fin tranchez le fenouil dans le sens de la longueur et jetez-le avec les feuilles réservées dans le bol contenant la vinaigrette.
Épluchez le concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Découpez les graines centrales avec une cuillère à thé et coupez le reste de la chair en demi-lune.Ajoutez le tout au bol de la vinaigrette.
Ajoutez l'oignon émincé dans le bol.Ajoutez les herbes et émiettez la féta dans le bol.
Mélangez la salade et répartissez les graines de grenade sur le dessus. N'ajoutez pas les graines avant de les jeter car elles lessiveront leur jus cramoisi.

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