Salade de fruits d'hiver avec vinaigrette au pavot et au citron

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le sucre, le jus de citron, l'oignon, la moutarde et le sel.Procéder jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Avec la machine tourne encore, ajouter l'huile en filet lent jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et lisse.Ajouter les graines de pavot, et Traitez juste quelques secondes de plus pour mélanger.

Dans un grand bol, mélanger la laitue romaine, le fromage suisse, les noix de cajou, les canneberges séchées, les pommes et les poires. Pour la vinaigrette, verser sur la salade juste avant de servir et mélanger pour bien enrober.