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Sarah V
Salade de haricots verts croquants
Une salade fraîche et croquante d'inspiration asiatique.
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Ingrédients
Préparation
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Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes; égoutter. Plonger les haricots dans un bol rempli d’eau glacée pour le laisser refroidir; égoutter les haricots.
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Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin rouge, le vinaigre de riz, le gingembre moulu, les graines de sésame, l'huile de sésame, la sauce soja, l'ail et les graines de sésame. Fouetter l'huile de canola dans le mélange de vinaigre jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée; Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
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Mélanger les haricots verts, les tomates et les carottes râpées dans un grand bol. Arroser de vinaigrette sur le mélange de haricots verts; mélanger pour enduire.
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Nutrition
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