Salade de légumes hachée de la taille d'une fête et épicée au chorizo

Name: salade de légumes hachée de la taille d'une fête et épicée au chorizo
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tête de chou-fleur, hachée et coupée; 2 gros concombres, épépinés et hachés; 1 (227 grammes) paquet de carottes miniatures, hachées; 227 grammes de radis, hachés; 1 (227 grammes) paquet de champignons, coupés en morceaux et hachés; 113 grammes de coriandre hachée; 4 feuilles de chou frisé; 1 gros poivre poblano, épépiné et haché; 130 litres de jus de citron vert; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre blanc; 2 cuillères à soupe de paprika en poudre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 cuillère à soupe d'origan frais émincé; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 2,5 cm de sel et de poivre noir moulu au goût

Il s'agit d'une salade végétarienne copieuse en grande quantité, aux saveurs audacieuses du chorizo mexicain (sans la viande). Elle est consistante, mais peu calorique. Elle est fumée, poivrée, avec une vive acidité et, mieux encore, elle a un croquant satisfaisant qui C'est idéal pour les fêtes puisque tout est haché ou coupé en dés, donc ce n'est pas difficile à manger, et le resserrement durera toute la journée. Vous pouvez même le préparer la nuit précédente sans vous soucier d'une salade faible fanée.

Ingrédients

Préparation

Combinez le chou-fleur, les concombres, les carottes, les radis, les champignons, la coriandre, le chou frisé et le poivre poblano dans un grand récipient avec un couvercle pour le repas.
Battre le jus de citron vert, le vinaigre, le paprika, l'huile d'olive, l'ail, l'origan, le cumin, le chili en poudre, la girofle, la coriandre, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. .