Salade de lentilles de crunch

Name: salade de lentilles de crunch
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3/5 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bulgur; sel au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au goût; 1 onion, chopped; 3 gousses d'ail, hachées ou plus au goût; 3 tomates roma, épépinées et coupées en dés, ou plus au goût; 1 poivron rouge, haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique, ou au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au goût

C'est une salade polyvalente et saine qui peut facilement être consommée comme repas principal pour le déjeuner.

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau et les lentilles à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient presque tendres, environ 15 minutes; ajouter le bulgur et le sel.Couvrir la casserole et retirer du feu; mettre de côté jusqu'à ce que le bulgur soit tendre et que l'eau soit absorbée, environ 20 minutes.
Chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté et parfum, 5 à 10 minutes.Ajouter les tomates et le poivron rouge; cuire et remuer jusqu'à ce que le poivron rouge soit tendre, de 5 à 10 minutes.
Mélanger le mélange bulgur-lentilles et le mélange de légumes dans un bol; Ajouter le vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger pour bien enrober.