Salade de maïs et courgettes à la ciboulette

Name: salade de maïs et courgettes à la ciboulette
Ingredients: 2 petites courgettes, coupées en dés; Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu; Huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 4 épis de maïs sucré, noyaux rasés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la ciboulette hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la menthe hachée, ainsi que des brins pour garnir

Ingrédients

Préparation

Placez les dés de courgettes dans une passoire ou un petit bol et saupoudrez-les légèrement de sel.Mettez de côté.Chauffez une poêle profonde à feu moyen et ajoutez un filet d'huile d'olive et le beurre.Lorsque le beurre mousse, ajoutez les grains de maïs et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres - environ 5 minutes.
Égouttez l'excès d'eau des courgettes et ajoutez-les à la poêle, à la ciboulette et à la menthe.Sautez jusqu'à ce que les courgettes soient à peine tendres - environ 3 minutes.
Retirer du feu et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir immédiatement à chaud ou à température ambiante.