Chou-rave à la sauce de persil

Name: chou-rave à la sauce de persil
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 chou-rave épluché; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 bouquet de persil plat haché finement; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; sel au goût; poivre blanc moulu au goût

Je cherche toujours de jeunes chou-râles. Ils ont un goût plus doux et vous n'avez pas besoin de les cuire à fond, ils restent donc croquants.

Ingrédients

Préparation

Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du fond du cuiseur. Amenez l'eau à ébullition.Ajouter le chou-rave, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, 20 à 25 minutes.Réservez l'eau de cuisson.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.Associez le tout dans la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux et brun doré clair, environ 5 minutes.Associez délicatement l'eau de cuisson du chou rongeur dans le mélange de farine et faites mijoter à feu moyen. faire cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.Ajouter le persil.Incorporer la crème épaisse.Ajouter le chou-rave; Assaisonnez avec du sel et du poivre.