Salade de maïs et tomates sucrées avec coriandre

Name: salade de maïs et tomates sucrées avec coriandre
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: 10 épis de maïs frais décortiqué; 900 grammes de tomates italiennes, coupées en cubes de 1,25 centimètre; A cup with a capacity of 190 ml containing red onion, finely chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge (ou au goût); sel; poivre

Ceci est une salade d'été délicieuse et rafraîchissante. Cela peut être fait avec du maïs en conserve aussi (je l'ai fait pendant la saison morte) avec des résultats savoureux! Ajustez le mélange d’huile et de vinaigre selon vos goûts.

Ingrédients

Préparation

Cuire le maïs dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 5-8 minutes.
Drainer; laisser refroidir à la température ambiante.
Couper les noyaux des épis.
Transférer le maïs dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients. mélanger pour mélanger.
Assaisonner la salade au goût avec du sel et du poivre.