Salade de noix de cajou au curry, de poire et de raisin

Name: salade de noix de cajou au curry, de poire et de raisin
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des moitiés de noix de cajou; 4 tranches de bacon hachées grossièrement; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à café de romarin frais haché; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à soupe de sucre brun; sel et poivre noir au goût; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; Pansement:; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de miel; 130 litres d'huile d'olive; sel et poivre noir au goût; 1 (284 grammes) paquet de salade verte; 1 (284 grammes) paquet de salade verte; 1/2 poire Bosc moyenne, émincée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins rouges coupés en deux et sans pépins

Chaque fois que je fais cette salade pour les invités, on me demande toujours la recette et ma famille me le demande toujours. Nous l'appelons "La bonne salade".

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon sec et à feu moyen-vif, faire griller les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. Retirer les noix de cajou dans un plat pour qu'elles refroidissent légèrement
Remettre la poêle à feu moyen-vif, cuire les lanières de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés, environ 7 minutes. Retirer le bacon avec une cuillère à égoutter et absorber la graisse avec un essuie-tout. Hacher grossièrement le bacon et réserver.
Dans un bol moyen, mélanger le beurre, le romarin, la poudre de cari, la cassonade, le sel, le poivre de Cayenne et les noix de cajou grillées. Mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de vin blanc, la moutarde et le miel. Incorporer lentement l'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre au goût.
Dans un grand bol à salade, mélanger la verdure, les tranches de poire, les raisins et le bacon, et saupoudrer du mélange de noix.