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Salade de patates douces rôtie au romarin
Le romarin confère un goût fabuleux à cette salade glacée! Le fromage cheddar ajoute un goût crémeux à la vinaigrette au citron.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; graisser avec un spray antiadhésif.
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Couper la patate douce en rubans à l'aide d'un spiraliseur. Placer dans un grand bol.
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Dans un petit bol, mélanger 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, le romarin et 1/2 cuillère à thé de sel. Verser sur des rubans de patate douce; mélanger pour enduire. Étaler sur la plaque à pâtisserie préparée.
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Rôtir au four préchauffé, en tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les extrémités commencent à brunir, 20 à 25 minutes.Laissez refroidir complètement, environ 10 minutes.
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Dans un bol, fouetter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre pour obtenir la vinaigrette.
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Répartir le mélange de printemps dans 3 assiettes.Tartiner avec les patates douces refroidies.Garnir avec le fromage Cheddar et les graines de tournesol.Verser la vinaigrette sur le dessus.
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