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Shawn Klein
Salade de pâtes au poulet a l'orange
"J'ai reçu cette recette d'un vieux livre de recettes juste après mon mariage, il y a 25 ans", explique Ann Berger de Howell, dans le Michigan. "Tous mes six enfants l'aiment, même ceux qui ne mangent pas de salade!"
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant des pâtes non cuites
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant une poitrine de poulet cuite en cubes
- 2 tranches de céleri émincées
- 1 boîte (312 grammes) de mandarines égouttées
- 1 boîte (64 grammes) d'olives mûres tranchées, égouttées
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du yogourt nature sans gras
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la mayonnaise allégée
- 60 litres de jus d'orange concentré décongelé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 2 cuillères à café de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de moutarde moulue
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Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant des feuilles de salade variées
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des cubes d'avocat
Préparation
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Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet; égoutter et rincer à l'eau froide. Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le poulet, le céleri, les oranges et les olives.
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Pour la vinaigrette, dans un petit bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le concentré de jus d’orange, le vinaigre, le sucre, le sel et la moutarde.
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Pour chaque portion, versez à la cuillère un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant le mélange de pâtes par-dessus un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des légumes; garnir d'environ 1 cuillère à soupe d'avocat.
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