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Acali07
Salade de pâtes avec vinaigrette maison
Salade de pâtes garnie de légumes, de fromage et d'assaisonnements. Très savoureuse et polyvalente, elle est excellente à préparer.
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Ingrédients
- 1 (227 grammes) paquet de pâtes rotini tricolores non cuites
- Saucisson au pepperoni 170 grammes, coupé en dés
- Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé
- 1 red onion, thinly sliced
- 1 petit concombre, émincé
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du poivron rouge haché
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du poivron rouge haché
- 1 boîte (170 grammes) olives noires dénoyautées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé
- Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé
- 130 litres d'huile d'olive
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde moulues
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
-
Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les rotinis et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.Drain, puis rincez à l'eau froide.
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Dans un grand bol, mélanger les pâtes froides, le pepperoni, le provolone, l'oignon rouge, le concombre, le poivron vert, le poivron rouge, les olives, le persil et le parmesan.
-
Dans un pot avec un couvercle, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, le basilic, l'origan, la moutarde moulue, le sel et le poivre. Fermez le pot et agitez bien.
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Verser le mélange de vinaigrette sur la salade de pâtes et mélanger pour bien enrober. Couvrir et laisser refroidir 8 heures au réfrigérateur.
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