Salade de petits pois à la fraise

Name: salade de petits pois à la fraise
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, ou plus au goût; 1 cuillère à soupe de confiture de framboises, ou plus au goût; 1 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon; Pois mange-tout sucre 400 grammes, les chaînes enlevées; 3/4 litre d'eau glacée, ou au besoin; Fraises de 900 grammes, décortiquées et tranchées

Des fraises rouges grasses et succulentes se marient bien avec des pois mange-tout de sucre vert vif dans une vinaigrette à la framboise pour une gâterie inattendue et savoureuse! Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à une heure.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la confiture de framboises et la moutarde de Dijon.
Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du fond du cuiseur. Amenez l'eau à ébullition.Ajoutez des pois mange-tout; couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que la couleur soit vert vif mais toujours croquant, environ 30 secondes.Transférer dans un bol glacé rempli d'eau; drainer.
Mélanger les fraises, les pois mange-tout et la vinaigrette dans un bol; mélanger pour enduire.