Salade de pétoncles et de poires rouges

Name: salade de pétoncles et de poires rouges
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 paquets (142 grammes chacun) de mélanges à salade de printemps; 1 pot (680 grammes) de salade d'agrumes réfrigérée; 2 poires rouge moyen, émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 16 pétoncles; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une vinaigrette balsamique

Avec des coquilles Saint-Jacques, des poires et des agrumes, cette salade délicieusement différente constitue un excellent premier plat. Elle fait également une excellente salade pour le déjeuner. - Sarah Geary, Oklahoma City, Oklahoma

Ingrédients

Préparation

Répartir les feuilles de salade dans huit assiettes.Égoutter la salade d'agrumes en réservant le sirop.Agranger les agrumes sur les salades.Dans un petit bol, mélanger les tranches de poires et le sirop réservé.
Mettre la farine dans un bol peu profond.Rouler les pétoncles dans la farine.Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen.Ajouter les pétoncles; cuire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les coquilles Saint-Jacques sont fermes et opaques. Garnir chaque salade de coquilles Saint-Jacques. Arroser de vinaigrette.