Salade de pois aux yeux noirs ii

Name: salade de pois aux yeux noirs ii
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates séchées au soleil déshydratées; 2 boîtes (425 grammes) de pois aux yeux noirs égouttés; 1/2 small red onion, chopped; 1 petit poivron vert, haché; 1 paquet de feta émiettée (170 grammes); 80 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de miel

Ingrédients

Préparation

Placez les tomates séchées dans un petit bol avec suffisamment d’eau bouillante pour couvrir. Laisser reposer 3 minutes ou jusqu'à ce qu’elles soient ramollies. Égoutter et couper en lanières.
Dans un bol moyen, mélanger les tomates séchées au soleil, les pois noirs, l'oignon, le poivron et la feta.
Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon et le miel. Arroser de la salade et mélanger délicatement pour bien enrober. Réfrigérer une heure avant de servir.