Salade de pois chiches et de piment

Name: salade de pois chiches et de piment
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 4 serves, 4
Ingredients: 2 boîtes (400 g) de pois chiches égouttés et rincés; 2 tomates, moyennes, hachées grossièrement; 4 spring onions, thinly sliced; 1 piment rouge, épépiné et émincé; 4 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, hachées grossièrement; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 gousse d'ail, écrasée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre au goût; pain pita, grillé et coupé en fines doigts

Une salade rapide et facile à préparer en quelques minutes.Veuillez noter que le temps de cuisson est le temps de la marinade.Dans 'In my kitchen', Jan / Feb 2010.

Ingrédients

2 boîtes (400 g) de pois chiches égouttés et rincés
2 tomates, moyennes, hachées grossièrement
4 spring onions, thinly sliced
1 piment rouge, épépiné et émincé
4 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, hachées grossièrement

2 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail, écrasée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Pain pita, grillé et coupé en fines doigts

Préparation

Combinez les 5 premiers ingrédients dans un bol peu profond.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bocal à vis et mélangez bien.
Verser sur la salade, couvrir et laisser reposer 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mélangent.
Servir avec des doigts de pain pita grillés.