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Salade de pois mange-tout croustillante
Une simple vinaigrette japonaise transforme les pois mange-tout croustillants en une salade rafraîchissante.Grand avec du saumon ou du poulet grillé.Créé par Heather Trim for Food and Drink.
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Ingrédients
Préparation
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Coupez les extrémités et retirez la ficelle des pois mange-tout. Remplissez un grand bol rempli d’eau glacée.
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Amenez une grande casserole d'eau salée à ébullition, puis ajoutez les pois mange-tout et les carottes.
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Cuire jusqu'à ce que les pois mange-tout deviennent vert clair, environ 15 secondes, égoutter et plonger dans l'eau froide. Bien égoutter et éponger.
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Couper les pois mange-tout en diagonale en morceaux de un centimètre (1 cm) de largeur. Les déposer dans un bol avec les carottes.
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Pour préparer la vinaigrette, fouettez le soja avec le jus de citron, l'huile de sésame, le sucre et le wasabi en poudre, en veillant à dissoudre le sucre et le wasabi en poudre.
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Incorporer les pois mange-tout et les carottes. Goûter et saler si nécessaire. Saupoudrer de graines de sésame.
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