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Salade de pommes de terre au feta et aux olives
 
 
2 PortionsPTM55 min

Salade de pommes de terre au feta et aux olives


Il s’agit d’une salade de pommes de terre de style méditerranéen, idéale pour les barbecues et les pique-niques. Il n'utilise pas de mayonnaise, il est donc assez léger également.

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Préparation

  1. Laver, éplucher et cuire les pommes de terre (environ 30 minutes). Hache l'aneth.
  2. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le yogourt, un centimètre de sel, l'huile d'olive et le vinaigre.Ajouter l'aneth haché et les câpres.Assaisonner avec du poivre.
  3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en fines tranches.Mettez-les dans un plat à salade.Versez la vinaigrette sur le dessus et mélangez pour en enrober toutes les pommes de terre.Utilisez avec vos doigts le fromage feta sur la salade.
  4. Couper les oignons verts/échalotes en fines tranches, hacher les olives et ajouter aussi.
  5. Servir avec du pain ou de la viande.



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