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Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Scandinave
Espagnol
Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Salade de pommes de terre de ma mère avec carotte et oeuf
 
 
4 PortionsPTM70 min

Salade de pommes de terre de ma mère avec carotte et oeuf


Ma mère prépare souvent cette salade de pommes de terre pour le dîner et elle est aimée par ma famille.

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Préparation

  1. Faire tremper les pommes de terre dans un bol d'eau pour faire ressortir l'amertume.
  2. Frottez le sel sur les tranches de concombre et d'oignon; essorer l'excès d'humidité et assécher. Mettre de côté.
  3. Égouttez les pommes de terre et placez-les dans une casserole avec la carotte.Ajoutez assez d'eau pour couvrir.Saisissez avec du sel.Portez à ébullition; Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient facilement percées avec une brochette de bambou, soit 10 à 15 minutes. Retirez la carotte du pot lorsqu'elle est tendre.
  4. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.Ajouter le jus de pomme et le vinaigre; écrasez les pommes de terre à l'aide d'une spatule ou d'une fourchette en bois pendant environ 2 minutes.
  5. Transférer les pommes de terre dans un bol.Ajouter les carottes, les concombres, les oignons et les œufs cuits.Mélanger dans de la mayonnaise.Assaisonner avec du sel et du poivre.Faire réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit froid, de 30 minutes à 1 heure.Servez dans des bols individuels.


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