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Salade de potiron (courge) et d'épinards
Les pizzas gastronomiques réclament une salade spéciale - ce numéro aux noix va bien. Notes et conseils: Préparation: 10 minutes (30 minutes de temps de refroidissement) Vous pouvez préparer cette recette jusqu'à la fin de l'étape 6 jusqu'à 2 heures à l'avance. Continuez à partir de l'étape 7 juste avant de servir. Source: magazine australien Good Taste - novembre 2006
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 220 ° C.
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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé antiadhésif.
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Placez la citrouille dans un grand bol. Arroser d'huile et de miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger doucement jusqu'à ce que la citrouille soit bien enrobée.
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Placer en une seule couche sur le plateau tapissé. Cuire au four, en retournant une fois pendant la cuisson, pendant 25 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
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Retirer du four et parsemer uniformément de graines de sésame.Remettre au four et cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les graines soient légèrement grillées.Retirer du four et laisser reposer pendant 30 minutes.
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Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive extra vierge, la moutarde et le miel supplémentaire dans un bocal à vis et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Placez la citrouille, les épinards et les pignons dans un grand bol, versez la vinaigrette et mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Sers immédiatement.
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