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Cash's Cowgirl
Salade de potiron et de feta rôti
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Ingrédients
- 500 g de courge musquée, pelée et coupée en cubes
- 130 litres d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe d'ail, écrasé
- 1 poivron rouge, tranché
- 250 g de feta en cubes
- 1 red onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché finement
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais haché
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de citrouille
- 130 litres d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre au goût
Préparation
-
Préchauffer le four à 200 ° C. Mélanger la citrouille, l'huile et la cannelle, puis placer sur un plateau à biscuits.Cuire au four pendant 15 minutes.Ajouter le poivron rouge et l'ail, cuire encore 10 ou jusqu'à cuisson complète
-
Pendant ce temps, faites légèrement griller les graines de citrouille dans une poêle à frire.
-
Mettre dans un saladier et avec de la feta, de l'oignon, du basilic et du persil.
-
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade. Saupoudrer sur les graines de citrouille et servir chaud.
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