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Isabel Muñoz
Salade de poulet à ma façon
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Ingrédients
- 2 cuillères à café de racine de gingembre frais émincé
- 1 dosette anis étoilé (facultatif)
- 2 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la mayonnaise
- 1/8 cuillère à café de sel
- Poivre noir moulu 2,5 cm
- Paprika de 2,5 centimètres
- 1/2 cuillère à café de miel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri coupé en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pommes en dés
- A cup with a capacity of 60 ml containing diced red onion
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs hachés
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des noix hachées
- 2 cuillères à café de racine de gingembre frais émincé
Préparation
-
Placer le morceau de centimètre de gingembre et d'anis étoilé dans une casserole d'eau à feu moyen et porter à ébullition.Ajouter le poulet à l'eau.Amener à feu moyen-vif; laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, 10 à 12 minutes.Retirez-le dans une assiette pour le laisser refroidir.Une fois refroidi au toucher, coupez en dés en petits morceaux.
-
Préparez une vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, le sel, le poivre, le paprika et le miel; mettre de côté.
-
Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet, de céleri, de pomme, d'oignon, de raisins secs, de noix de Grenoble et de 2 cuillères à thé de gingembre émincé. Verser la vinaigrette dans le mélange de poulet; remuer jusqu'à ce que les morceaux soient bien enrobés. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
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