Salade de poulet, betteraves, pommes et noix

Name: salade de poulet, betteraves, pommes et noix
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 4 poitrines de poulet sans peau désossées (85 grammes), marinées; 3 grosses betteraves; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin blanc; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile de noix; 2 cuillères à soupe d'huile de noix; Endive Belge à 2 têtes; 1 tête de radicchio; 1 grosse pomme Granny Smith; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage bleu émietté

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Ingrédients

Préparation

Faire griller les poitrines de poulet congelées, assaisonner de sel et de poivre au goût.
Refroidissez et coupez chaque poitrine en 4 ou 5 tranches.
Lavez les betteraves et enveloppez-les dans du papier aluminium très résistant. Cuire au four sur des plaques à biscuits à 350 ° C pendant 45 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Pelez les betteraves, coupez la julienne.
Mélangez le vinaigre, le miel, le dijonnais, le sel et le poivre.
Incorporer progressivement l'huile d'olive et l'huile de noix en fouettant.
Disposer les endives et le radicchio sur des assiettes individuelles, garnir de tranches de poulet, de tranches de pomme et de tranches de betterave.
Saupoudrer de fromage.
Arroser uniformément de vinaigrette.

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