Salade de poulet de contessa pieds nus veronique

Préchauffez le four à 170 degrés.

Placez les poitrines de poulet, peau vers le haut, sur un plat en plaque et frottez-les avec de l'huile d'olive.

Saupoudrer généreusement de sel et de poivre.

Rôtir pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Mettez de côté jusqu'à refroidissement.

Lorsque le poulet est froid, retirez la viande des os et jetez la peau et les os.

Couper le poulet en un centimètre.

Placez le poulet dans un bol. ajouter la mayonnaise, les feuilles d'estragon, le céleri, les raisins, 1 1/2 à 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre et bien mélanger