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Salade de poulet en croûte de pepita avec vinaigrette adobo douce
Préparez et partagez cette recette de salade de poulet en croûte de pépita avec vinaigrette adobo douce à partir de.
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Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans peau et désossées (peuvent utiliser des filets de poulet)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pepitas coupées grossièrement (graines de citrouille) ou Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pistaches
- 1 laitue romaine, déchirée à la main
- 1 mangue, pelée et émincée
- 1 avocat mûr, pelé et émincé
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du jicama pelé et émincé
- 1/2 a small red onion, thinly sliced
- 1 cuillère à soupe de sauce adobo (à partir de la boîte de poivron chipotle)
- 80 litres d'huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 1/2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
-
Préparez 3 petites casseroles: une avec des pepitas hachées, une avec un œuf et une cuillère à soupe de lait battu, et une avec un mélange de farine, de lattes de cumin et de poivre.
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Trempez le poulet dans le mélange de farine. Eliminez l'excès, puis plongez-le dans la préparation pour œufs, suivi des pepitas hachées. Posez le poulet enrobé sur la plaque à pâtisserie et répétez avec le reste.
-
Cuire le poulet pendant 20-25 minutes, selon la taille des poitrines. * Pour les filets de poulet, cuire au four 15 minutes.
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Pendant la cuisson, préparez quatre assiettes à salade avec un lit de romaine, suivies de fines lamelles de mangue, d’avocat, de jicama et d’oignon rouge.
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Fouettez ensemble la sauce adobo, l'huile, le vinaigre, le miel, le dijonnais et le sel.
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Once the chicken is cooked, allow it to cool for at least 5 minutes.Then top each salad with a chicken breast and drizzle with abodo vinaigrette!
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