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Kaitlyn Strickfaden
Salade de quinoa arc-en-ciel
Faites et partagez cette recette de salade de quinoa arc-en-ciel à partir de.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du quinoa
- 1/2 litre d'eau
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant des bébés épinards frais
- 2 carottes hachées
- 1 poivron jaune haché
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des tomates raisins coupées en deux
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des fleurs de brocoli hachées
- Poignée de radis hachés
- 1 concombre haché
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 betterave
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des graines de citrouille crues
- 1/4 litre d'huile d'olive extra vierge
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Une tasse d'une contenance de30 ml contenant du vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon moulue
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
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Placer dans une casserole avec de l'eau et porter à ébullition.
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Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que tout soit absorbé. Éteindre le feu et laisser reposer à couvert jusqu'à ce que vous soyez prêt à ajouter à la salade.
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Pour la salade, mélanger les carottes, le poivron, les tomates, le brocoli, les radis, l'ail et le concombre dans un bol.
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Tapisser les plats de service avec les épinards et y déposer le quinoa chaud afin que les épinards se fassent légèrement sous le feu.
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Entourez le quinoa du mélange de légumes.
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Pelez la betterave, râpez-la et saupoudrez-la du quinoa.
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Saupoudrer de graines de citrouille.
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In a jar, combine oil, balsamic vinegar, mustard, salt and pepper and shake well to combine.Pour over quinoa salad, top with fresh ground black pepper and enjoy!
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