Salade de quinoa californienne

Name: salade de quinoa californienne
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné; 1 gousse d'ail, émincée; sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa, rincé et égoutté; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des épinards frais hachés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poulet rôti, râpé (environ 113 grammes) ou 1/4 litre de crevettes cuites, coupées en morceaux; 1 avocat moyen, pelé et haché (environ Un bol d'une contenance de 1/4 litre); A cup with a capacity of 60 ml containing thinly sliced green onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais, hachée; 8 olives kalamata, dénoyautées et coupées en quartiers

Ma belle-mère a apporté ceci au déjeuner et à la visite hebdomadaires de notre famille. Il a été apprécié par tous les âges (qui allaient de 1 à 71 ans! Je ne sais pas exactement où elle a eu cette recette, mais elle va certainement dans ma recette "éprouvée" fichier.Très bien, très savoureux ... et bon pour vous! Il a une belle présentation colorée, aussi.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, fouetter les cinq premiers ingrédients pour obtenir la vinaigrette.
Faire bouillir l'eau et ajouter le quinoa.Simmer pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Incorporer les épinards et le reste des ingrédients. Ajouter la vinaigrette et mélanger doucement. Servir à température ambiante.
Suggérez de doubler la recette si vous vous adressez à un groupe de personnes plus important.

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