Salade de roquette, poire et fromage bleu avec vinaigrette tiède

Name: Salade de roquette, poire et fromage bleu avec vinaigrette tiède
Ingredients: 85 grammes de fromage bleu; 1 poire à peine mûre, évidée et tranchée mince; 4 grandes poignées de roquette (environ 340 grammes); Sel et poivre; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de miel; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

Ingrédients

85 grammes de fromage bleu
1 poire à peine mûre, évidée et tranchée mince
4 grandes poignées de roquette (environ 340 grammes)
Sel et poivre

4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

Préparation

Fouettez ensemble le vinaigre balsamique, la moutarde et le miel dans une petite casserole à feu doux. Versez ensuite l'huile d'olive et continuez à fouetter jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.Saisonnez avec du sel et du poivre.
Répartir la roquette entre les assiettes. Garnir des tranches de poire et du fromage bleu, puis arroser de vinaigrette tiède.